Lekker weekend!

Beetje druk gehad deze week en dat terwijl de maandag er als werkdag afviel. Wat dan overblijft zijn 4 hele drukke dagen. Ook 's avonds aardig druk. Maar goed het wordt gewoon weer weekend en dat is altijd fijn.

Het bloggen is er dus een beetje bij ingeschoten. Zo hier en daar een berichtje achtergelaten maar veel te weinig, sorry dus....;(( Inmiddels weer nieuwe volgers erbij, dat vind ik echt heel leuk, welkom dames! (ik denk dat het allemaal dames zijn)

Ik word ook ook zo af en toe gevolgd door vrienden die natuurlijk nieuwsgierig zijn maar geen volger worden in die zin dat je een leuk fotootje terugziet (jammer hoor beste mensen...). Bij twee vrienden afgelopen weekend gegeten en ik wil jullie graag het recept meegeven. Het was gewoonweg GEWELDIG LEKKER. Kijk maar even, natuurlijk geeft de mooi gedekte tafel ook 'trek'.

Het recept moet dan ook worden vermeld:
Ingrediënten:
500 gr magere runderlappen
1 ui
2 tenen knoflook
1 eetl kerrie
1 eetl sambal
1/2 dl ketjap manis
1 klein blikje tomatenpuree
2 dl kokosmelk
zout, peper, boter

Snij de runderlappen in blokken, zout, peper er over. De ui mag in grove brokken. Bak het rundvlees met wat boter bruin. Haal uit de pan. Nu de ui erin. En dan mag het rundvlees er weer bij. Voeg kerrie, sambal, knoflook toe, laat meebakken. Tomatenpuree even ontzuren (gewoon meebakken) en dan mag de ketjap en de kokosmelk erbij. Dikke deksel op de pan en 4 uur in de oven laten staan op 140 graden Celsius. Lekker met rijst, nog wat stokjes sateh, hete sperziebonen, zuur. Mmmmmm!

Groet van Juffrouw Waardvleugel